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世界面包图鉴
:(日)井上好文, 张文昌，廖丹凤，梁健
作者：
(日)井上好文, 张文昌，廖丹凤，梁健
出版社：
中国农业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-109-31413-9
索书号：
TS213.21-64/5524
分类号：
TS213.21-64
页数：
151页
价格：
98.00
丛书：
世界经典译丛
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录全世界广受欢迎的113种面包，介绍这些面包的外观、制作材料、发酵方法、成形技巧、烧制秘诀。在此基础上，以面包的用材，工具的介绍，基本的面包制作食谱为主，介绍面包店怎样制作面包。同时，整理出面包
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文献类型
中文图书
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出版社
中国农业出版社
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作者
(日)井上好文, 张文昌，廖丹凤，梁健
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