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职人心传软式面包
:黄宗辰
作者：
黄宗辰
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5335-6569-5
索书号：
TS213.21/4437
分类号：
TS213.21
页数：
143页
价格：
59.00
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本书每单元以一两种面团为基础，衍生变化不同款。每款产品都给出“标准流程”数据表，制作过程图文详细并分清阶段，演绎面团的无限可能。
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作者
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出版年
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