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面包与黄油的故事: 历史、文化与食谱
:(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes), (英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington), (英)伊夫·海明威(Eve Hemingway), 朱晓朗
作者:
(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes), (英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington), (英)伊夫·海明威(Eve Hemingway), 朱晓朗
出版社:
华中科技大学出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5680-6581-8
索书号:
TS213.2/4248
分类号:
TS213.2
页数:
255页
价格:
128.00
复本数:
在馆数:
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面包和黄油是西方饮食文化中必不可少的两个元素。本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化,作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱,来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包(扁面包、奶油蛋卷、谷物面包)和黄油(纯黄油、酥油、调味酱)的关键配方,以及将两者结合在一起的食谱,从简单的酪乳烤饼或面包布丁再到奶油蛋卷和棕色黄油冰激凌、酪乳煎饼等。此外,本书也探讨了世界各地的庆祝活动,神话和故事中的面包和黄油。它们涵盖了传统、口味和制作过程。面包和黄油可以说是对食物史上最谦卑,也是最重要的庆典搭档。
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