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粮食制品安全生产与品质控制
:倪元颖
作者：
倪元颖
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-7828-5
索书号：
TS21/2712
分类号：
TS21
页数：
318页
价格：
39.00
丛书：
食品放心工程丛书
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本书紧密围绕粮食及其制品的安全问题，从原辅料的安全性、生产工艺流程及各工序可能引入的危害，到如何控制、如何检测以及相应的法规、标准都给予了清楚的阐述。
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