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休闲食品生产技术
:秦仁炳，王会，邸佳妮
作者：
秦仁炳，王会，邸佳妮
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-122-43973-4
索书号：
TS205/5029
分类号：
TS205
页数：
231页
价格：
69.00
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本书阐述了休闲食品香气与滋味调制原理、方法及所用到的调味料和香辛料，介绍了膨化休闲食品、糖制休闲食品、瓜子花生休闲食品、肉类休闲食品、果蔬豆类休闲食品、水产休闲食品的原料配方、工艺流程、操作要点，个别
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出版社
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作者
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