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    食品加工技术、工艺和配方大全续集5. (下):刘宝家, 李素梅, 柳东

    作者:刘宝家, 李素梅, 柳东 出版社:科学技术文献出版社 出版时间:1999 ISBN:7-5023-3252-9
    索书号:TS205/0233\4/3 分类号:TS205 页数:517页 价格:51.00
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    本书收集国内外食品3000多种,包括世界各地的传统、风味、名优特食品的最近出现的食品新品种,每项食品除介绍原料配方、制作方法和产品特点外,还介绍部分产品的工艺流程,质量、卫生标准,食法与功效等,是一本
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