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出版年:"2006"
食品添加剂知多少
:彭珊珊, 石燕, 靳桂敏
作者：
彭珊珊, 石燕, 靳桂敏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5314-7
索书号：
TS202.3/4211\2
分类号：
TS202.3
页数：
12,213页
价格：
12.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：食品添加剂的一般知识、防腐剂、食用色素和发色剂、呈味剂、香精香料、营养强化剂、抗氧化剂等。
详细信息
索书号
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复合食品添加剂
:胡国华
作者：
胡国华
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8584-2
索书号：
TS202.3/4762
分类号：
TS202.3
页数：
368页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡剂复配原理、配方以及使用方法。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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作者
彭珊珊, 石燕, 靳桂敏
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胡国华
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彭珊珊, 石燕, 靳桂敏
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胡国华
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出版年
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