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藏在“吃”这件事里的化学
:陈诚
作者：
陈诚
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2025
ISBN：
978-7-122-47327-1
索书号：
TS201.2/7433
分类号：
TS201.2
页数：
156页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
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本书聚焦于日常饮食的一系列相关问题，以一名高中化学教育工作者的视角，对食品的挑选、加工和处理等方面做了分析与讲解。同时，书中也关注社会热点，对植物奶油、代可可脂、无糖饮料、冷萃果汁等新型食品做了阐述与
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作者
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