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园艺产品贮藏与加工
:华景清
作者：
华景清
出版社：
苏州大学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-81137-217-5
索书号：
S609-43/2463
分类号：
S609-43
页数：
271页
价格：
26.00
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累借天数：
累借次数：
本书是根据教育部高职高专规划教材建设的具体要求，根据高等职业教育的特点，结合高职高专人才培养目标而编写的。在内容安排上，以园艺产品贮藏与加工的基本原理为基础，以生产工艺和技术要点为重点，并注重对生产实践中出现的主要问题进行分析和解决。本书每章都明确了学习目标，列出了本章小结和复习思考题，相应章节还安排了实验实训项目，便于开展实践教学和提高学生的实践技能。
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索书号
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园艺产品贮藏加工学
:潘静娴
作者：
潘静娴
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-81117-104-X
索书号：
S609-43/3254
分类号：
S609-43
页数：
311页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书着重阐述现代园艺产品贮藏加工中出现的新技术和新成果，并且将3大园艺产品之一的花卉纳入编写内容，包括了花卉产品的贮藏技术、化学保鲜技术、干燥花生产和芳香花卉的精油提取技术等。此外，针对21世纪世界对生命和健康的日益关注和重视，对每一种加工技术可能出现的质量问题进行了分析，某些加工质量问题还应用HACCP进行了分析，同时提出了加工制品的质量控制体系和引用了产品标准。
详细信息
索书号
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园艺产品贮藏加工学
:赵丽芹, 张子德副
作者：
赵丽芹, 张子德副
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2985-8
索书号：
S609-43/4414
分类号：
S609-43
页数：
369页
价格：
49.00
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中国农业大学出版社
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作者
华景清
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潘静娴
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华景清
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2009
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