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    花椒中的风味物质:赵志峰

    作者:赵志峰 出版社:四川大学出版社 出版时间:2019 ISBN:978-7-5690-2520-0
    索书号:S573/4442 分类号:S573 页数:202页 价格:60.00
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    本书在花椒资源研究的基础上, 重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述, 内容较为丰富, 信息量较大, 绝大部分内容为本课题组的原创性成果, 更有部分内容为首次公开, 具有一定的参考价值。本书不仅可以
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