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花椒中的风味物质
:赵志峰
作者：
赵志峰
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5690-2520-0
索书号：
S573/4442
分类号：
S573
页数：
202页
价格：
60.00
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累借天数：
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本书在花椒资源研究的基础上, 重点围绕花椒中的风味物质进行了系统的阐述, 内容较为丰富, 信息量较大, 绝大部分内容为本课题组的原创性成果, 更有部分内容为首次公开, 具有一定的参考价值。本书不仅可以
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中文图书
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作者
赵志峰
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赵志峰
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出版年
2019
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