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配餐应用
:刘方成
作者：
刘方成
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-6545-8
索书号：
R151.3/0205
分类号：
R151.3
页数：
276页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本关于烹饪配餐与营养计算及其应用的专著。基础知识分两部分：一部分阐述人体需要的营养素标准，怎样在配餐中应用；另一部分叙述食物丰度表，膳食结构等。第二章到第五章介绍简算配餐、营养配餐、等能配餐与
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索书号
展开
营养配餐
:刘方成
作者：
刘方成
出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5045-7300-1
索书号：
R151.3/0205
分类号：
R151.3
页数：
281页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一本关于配餐与营养计划的专业用书，书中介绍了独立、完整的配餐体系和方便快捷的计算程序。在简述人体需要的八种营养素的基础上介绍了确定合理膳食结构的一般方法，进而提供了食谱编制、配餐与营养计算、个体
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文献类型
中文图书
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出版社
中国劳动社会保障出版社
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中国劳动社会保障出版社
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中国轻工业出版社
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作者
刘方成
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刘方成
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出版年
2008
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2011
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