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中国古代酒诗词集萃
:杨琏，艾军
作者：
杨琏，艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0456-4
索书号：
I222.7/4714
分类号：
I222.7
页数：
26,292页
价格：
48.00
丛书：
云南省饮食文化系列丛书
复本数：
在馆数：
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累借次数：
《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿
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作者
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