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作者:"杨柳"
中国餐饮产业发展报告. 2010
:杨柳
作者：
杨柳
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5097-1548-2
索书号：
F719.3/4747/2010
分类号：
F719.3
页数：
376页
价格：
59.00
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本书全面深入分析了2009-2010年中国餐饮产业发展状况。从产业发展角度，分析了2009年度中国餐饮百强企业运行状况，介绍了中国快餐连锁50强特点，总结了2009年餐饮市场特点及餐饮产业研究进展，预测了2010年餐饮业发展趋势，并对在金融危机和宏观政策推动下的热点餐饮消费——快餐、火锅及早餐市场进行了深入研究。
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索书号
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中国餐饮产业发展报告. 2011
:杨柳
作者：
杨柳
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5097-2573-3
索书号：
F719.3/4747/2011
分类号：
F719.3
页数：
289页
价格：
59.00
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本书重点研究四大方面的内容：产业篇是关于行业信息化、农民工、节能降耗、一次性餐具使用、顾客满意度等方面的专题调查分析报告；专题篇对于行业关注较为集中的调味料研发、刷卡手续费、中央厨房、连锁经营等话题做深入探讨；地区篇选择东、中、西部地区有代表性的城市，对其近年来在打造地区餐饮品牌、提升餐饮经济方面的显著成就予以推广；企业篇通过不同业态代表性企业的发展业绩，挖掘各个企业在不同经济成分、不同经营档次、不同发展历程背后的相通之处，介绍可供同行借鉴的经验。
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索书号
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中国餐饮产业发展报告. 2009
:杨柳
作者：
杨柳
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5097-0848-4
索书号：
F719.3/4747/2009
分类号：
F719.3
页数：
284页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
自2006年起，中国烹饪协会和中国社会科学院财政与贸易经济研究所就连续三年合作推出《中国餐饮产业运行报告》，这些系列报告得到了业内外人士的广泛认可。本书今年顺利入选社会科学文献出版社的蓝皮书系列，将推动餐饮理论研究与传播提升到一个新的层面。
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文献类型
中文图书
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出版社
社会科学文献出版社
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作者
杨柳
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杨柳
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出版年
2009
(
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)
2010
(
1
)
2011
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