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巧克力鉴赏手册
:考迪(Coady, C.), 葛宇
作者：
考迪(Coady, C.), 葛宇
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5323-6318-X
索书号：
TS246.5-62/4435
分类号：
TS246.5-62
页数：
191页
价格：
58.00
丛书：
鉴赏与品味系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为你揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。
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索书号
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巧克力鉴赏手册
:Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
作者：
Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5478-0286-1
索书号：
TS246.5-62/2435
分类号：
TS246.5-62
页数：
230页
价格：
58.00
丛书：
鉴赏与品味系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的松露巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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上海科学技术出版社
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作者
Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
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)
考迪(Coady, C.), 葛宇
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Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
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出版年
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2011
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