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贝雷：油脂化学与工艺学. 第2卷
:(美)惠(Hui,Y.H.), 徐生庚, 裘爱泳主
作者：
(美)惠(Hui,Y.H.), 徐生庚, 裘爱泳主
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-3105-4
索书号：
TQ64/5033/2
分类号：
TQ64
页数：
708页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
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该书全面深入地论述了油脂及其各种组成的性质、所涉及的各种化学反应，介绍了以油脂及其各种组成为原料制取各种工业产品，并着重介绍了它们在各个工业领域中的应用。本书为第二卷，详细介绍了12种植物油，包括基本
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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