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黄振华经典粤菜技法
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黄振华经典粤菜技法
:黄振华
作者：
黄振华
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5359-7397-9
索书号：
TS972.182.65/4452
分类号：
TS972.182.65
页数：
164页
价格：
128.00
丛书：
粤菜大师技法丛书
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累借天数：
累借次数：
本书精选黄振华粤菜代表作70道，每一款均对菜式的来源、食材原料的辩识及挑选、主料、配料、汤汁、制作流程及关键技术，进行逐一详解。
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文献类型
中文图书
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出版社
广东科技出版社
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作者
黄振华
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黄振华
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出版年
2020
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黄振华经典粤菜技法
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