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    马开尧诗选:马开尧

    作者:马开尧 出版社:云南人民出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-222-08405-6
    索书号:I227/7715 分类号:I227 页数:275页 价格:28.50
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    《马开尧诗选》主要分:慈恩难报,心系母族,山水情缘,红色忆念,品味人生,乡村纪事,童心不泯等七章。
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    马开樑学术文选:马开樑

    作者:马开樑 出版社:云南人民出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-222-13002-9
    索书号:K207-53/7714 分类号:K207-53 页数:277页 价格:52.00
    丛书:云南文库
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    本书遴选了马开樑教授部分学术文选,内容涉及中国古代史,春秋战国经济史、中国史部目录学等。
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    春秋战国经济史:马开樑

    作者:马开樑 出版社:云南大学出版社 出版时间:2003 ISBN:7-81068-537-6
    索书号:F129.25/7714 分类号:F129.25 页数:166页 价格:12.00
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    本书论述了春秋及其前代的土地制度——井田制;春秋及其前代的赋役制度;从工商食官到商品经济;自然资源分布的概况及农工商业的几个理论问题等。
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    中国史部目录学:马开--

    作者:马开-- 出版社:云南教育出版社 出版时间:1989 ISBN:7-5415-0283-9
    索书号:G257.35/7714 分类号:G257.35 页数:303页 价格:3.85
    丛书:云南大学丛书
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    本书为史部目录学专著。分为绪论、总论、本论、方法论、结论五部分,包括目录学的功用,刘向刘歆父子的别录七略与中经新簿、今传目录书举例,版本研究,校勘家法,史部分类,史部与经部了部集部的关系等方面的内容。
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    现代饭店厨房设计与管理:马开良

    作者:马开良 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2000 ISBN:7-5381-3223-6
    索书号:TS972.26/7713 分类号:TS972.26 页数:252页 价格:26.00
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    本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。
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    餐饮管理规范:匡家庆, 马开良, 丁霞

    作者:匡家庆, 马开良, 丁霞 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2000 ISBN:7-5381-3211-2
    索书号:F719.3/7130 分类号:F719.3 页数:11,190页 价格:21.00
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    本书以一个功能全面的饭店餐饮部为例,详细地介绍了餐饮经营中所涉及的各个岗位的岗位职责和工作内容,各类餐厅和厨房的服务工作程序和标准以及餐饮经营中的各项管理制度和运转表格等。
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    远古三代秦西汉史:马开--

    作者:马开-- 出版社:云南大学出版社 出版时间:1993 ISBN:7-81025-400-6
    索书号:K22/7714 分类号:K22 页数:277页 价格:8.18
    丛书:云南大学史学丛书
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    本书除取材古籍外,尽量采用过去和现在的学者专家有关这段历史的研究成果,尤其是大批考古学上的新发现和新成果,既是编写原始社会的依据,且提供了不少起关键的新材料,充实了古史范围内的知识。
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    编纂文集:马开尧

    作者:马开尧 出版社:云南美术出版社 出版时间:1997 ISBN:7-80586-357-1
    索书号:K290-53/7715 分类号:K290-53 页数:154页 价格:8.00
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    本书以评论志稿的篇幅为主,涉及编写县志、寻甸回族彝族自治县概况、地方文化书刊、文学创作以及文字校对的文章。
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    寻甸民族民间故事集:马开尧, 寻甸回族自治县县志纂委员会办公室

    作者:马开尧, 寻甸回族自治县县志纂委员会办公室 出版社:云南民族出版社 出版时间:1995 ISBN:7-5367-1071-2
    索书号:I277.3/7715 分类号:I277.3 页数:217页 价格:7.50
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    本书本着“取其精华,弃其糟粕”的原则,选编内容上溯古代、下至当今,涉及长期在寻甸这块土地上生息繁衍的回、彝、苗、汉各个民族的民间故事43篇。
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