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餐饮管理与服务从入门到精通: 图解版
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餐饮管理与服务从入门到精通: 图解版
:方辉
作者：
方辉
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-122-33100-7
索书号：
F719.3/0097
分类号：
F719.3
页数：
210页
价格：
58.00
丛书：
图说餐饮管理系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分成两部分。第一部分，餐饮规范化管理与运营，从管理的角度来对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细的讲解；第二部分，餐饮规范化服务与细节，从服务规范化的角度来对餐饮服务人员要
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
方辉
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方辉
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出版年
2019
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餐饮管理与服务从入门到精通: 图解版
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