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餐饮服务难题应对
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餐饮服务难题应对技巧: 餐饮服务的100个小妙招
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35196-8
索书号：
F719.3/7123\2
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务
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餐饮服务难题应对
:刘筏筏，唐晓丹
作者：
刘筏筏，唐晓丹
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-18731-4
索书号：
F719.3/0288
分类号：
F719.3
页数：
228页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分预订服务、餐前准备、迎宾和引位、餐前点菜服务、餐中服务、收银结账、突发事件的防范与处理、投诉处理与相关服务八章，介绍150个餐饮服务中最常见的难题案例，每个案例包含情景再现、专家点评和语言模板等
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
刘筏筏，唐晓丹
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)
匡仲潇
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刘筏筏，唐晓丹
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匡仲潇
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出版年
2014
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2020
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