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食品生产工艺与配方精选
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食品生产工艺与配方精选
:邓舜扬
作者：
邓舜扬
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-5019-2117-2
索书号：
TS201.1/7725
分类号：
TS201.1
页数：
870页
价格：
120.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
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调味品生产工艺与配方
:徐清萍
作者：
徐清萍
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5180-6115-0
索书号：
TS264
分类号：
TS264
页数：
10,471页
价格：
42.00
丛书：
食品精选配方与工艺
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产工艺，包括原料配方、工艺流程、操作要点等，并且介绍了调味
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文献类型
中文图书
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出版社
中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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作者
徐清萍
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邓舜扬
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徐清萍
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邓舜扬
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出版年
1998
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2019
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1998
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2019
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食品生产工艺与配方精选
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