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食品安全导论
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食品安全导论
:张志健
作者：
张志健
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-22291-6
索书号：
TS201.6/1242/(2)
分类号：
TS201.6
页数：
309页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共10章，从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农(兽)药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素；食品质
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索书号
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食品安全导论
:金征宇
作者：
金征宇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5025-6899-9
索书号：
R155.5/8023
分类号：
R155.5
页数：
321页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统详细地介绍食源性危害关键检测技术；对于食源性危害的识别、溯源、监测和预警系统的研究和设计方案进行了探讨，介绍了国内外的研究状况；对食源性危害的影响因素和评估方法做了具体化的介绍。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
张志健
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金征宇
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张志健
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金征宇
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出版年
2005
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2015
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