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食品原料与资源学
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食品原料与资源学
:陈辉
作者：
陈辉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-5900-6
索书号：
TS2/7497
分类号：
TS2
页数：
334页
价格：
36.00
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本书介绍常用、常食的原料，重点对食品原料的分类、各类食品原料的化学组成与营养价值及食品原料新资源进行说明。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
陈辉
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陈辉
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出版年
2007
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