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作者:"刘秀玲，王中华"
动物性食品卫生检验技术
:刘秀玲，王中华
作者：
刘秀玲，王中华
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5019-9939-2
索书号：
TS251.7
分类号：
TS251.7
页数：
307页
价格：
39.00
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本书重点介绍了动物性食品的污染及控制，畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验，屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点，肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生检验，并对屠宰加工企业的卫生要求也做了详细介绍。
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中文图书
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作者
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