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食品企业管理
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绿色食品导论
:刘连馥
作者：
刘连馥
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-80147-057-5
索书号：
X384/0232
分类号：
X384
页数：
370页
价格：
23.60
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食品工业企业管理
:彭珊珊
作者：
彭珊珊
出版社：
中国财政经济出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-5005-3310-1
索书号：
F407.826/4211
分类号：
F407.826
页数：
438页
价格：
20
复本数：
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累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食品企业管理
:彭珊珊，李平凡
作者：
彭珊珊，李平凡
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5026-3517-6
索书号：
F407.826/4211\2
分类号：
F407.826
页数：
220页
价格：
32.00
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工厂设计管理，市场营销管理，食品企业生产、设备、物资管理等方面，分层次介绍相关的食品企业管理概论，食品企业
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索书号
展开
美国农工联合企业(组织,管理特点,在食品生产中的作用)
:(苏)莫罗佐夫;刘辉
作者：
(苏)莫罗佐夫;刘辉
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
F371.2/4462
分类号：
页数：
价格：
0.67
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索书号
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餐饮企业行政总厨管理: 餐饮优质产品生产的技术保证
:蔡万坤，靳星
作者：
蔡万坤，靳星
出版社：
北京大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-301-11702-6
索书号：
F719.3/4414\2
分类号：
F719.3
页数：
390页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了行政总厨的厨房环境设计与布局、厨房核心团队和厨师队伍打造、原料采供控制、标准菜谱和菜单设计、厨房生产业务组织、设备用品和安全卫生管理的原理、方法和技术，同时介绍了行政总厨的目标管理、授权技术
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文献类型
中文图书
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出版社
中国财政经济出版社
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中国质检出版社
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企业管理出版社
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北京大学出版社
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中国财政经济出版社
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中国质检出版社
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北京大学出版社
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作者
(苏)莫罗佐夫;刘辉
(
1
)
刘连馥
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)
彭珊珊
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彭珊珊，李平凡
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蔡万坤，靳星
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刘连馥
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彭珊珊
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蔡万坤，靳星
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出版年
0
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1997
(
1
)
1998
(
1
)
2007
(
1
)
2012
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