返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
面粉 水 盐 酵母
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
面粉 水 盐 酵母
:(美)肯·福克斯(Ken Forkish), 马志文
作者：
(美)肯·福克斯(Ken Forkish), 马志文
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5714-2298-1
索书号：
TS213.21/3144
分类号：
TS213.21
页数：
266页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了面包制作的基础知识和基本方法，以及各式配方，不仅提供了对烘焙百分比的专业指导、调整原料比例以制作个性化面团的建议、根据日常生活调整烘焙时间和流程的小贴士，还专门用一章介绍了天然酵种的制作过程
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
北京科学技术出版社
(
1
)
只显示前10条......
北京科学技术出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(美)肯·福克斯(Ken Forkish), 马志文
(
1
)
只显示前10条......
(美)肯·福克斯(Ken Forkish), 马志文
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2022
(
1
)
只显示前10条......
2022
(
1
)
查看更多信息......
面粉 水 盐 酵母
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：