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邓静，吴华昌
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四川传统发酵食品地图
:邓静，吴华昌
作者：
邓静，吴华昌
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-3259-2
索书号：
TS26/1757
分类号：
TS26
页数：
239页
价格：
68.00
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本书按照四川的市辖区分类，对四川省特色传统发酵食品的历史传承、生产工艺、品质特点进行全面详细的介绍，深入挖掘由微生物自然发酵而成的独特美味，从而揭示“食在中国，味在四川”的秘密。
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中文图书
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中国轻工业出版社
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作者
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