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软饮料加工工艺与配方
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软饮料加工工艺与配方
:蔺毅峰
作者：
蔺毅峰
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5025-8975-9
索书号：
TS275/4402
分类号：
TS275
页数：
362页
价格：
25.00
丛书：
食品工艺与配方系列
复本数：
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累借天数：
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本书介绍了软饮料的各种原料和辅料的要求，重点介绍了碳酸饮料、果蔬汁、含乳饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装水、茶饮料及特殊用途饮料的原料、配方、工艺流程、操作要点、品质要求、HACCP体系以及主要的生
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
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出版年
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