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    配制酒生产技术:赵树欣

    作者:赵树欣 出版社:化学工业出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-122-14546-8
    索书号:TS262.8/4447/(2) 分类号:TS262.8 页数:263页 价格:45.00
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    本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括:基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与
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    白酒生产技术:肖冬光, 赵树欣, 陈叶福

    作者:肖冬光, 赵树欣, 陈叶福 出版社:化学工业出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-122-10709-1
    索书号:TS262.3/9029\(2) 分类号:TS262.3 页数:339页 价格:48.00
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    本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评
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