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赵树欣,
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配制酒生产技术
:赵树欣
作者：
赵树欣
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-14546-8
索书号：
TS262.8/4447/(2)
分类号：
TS262.8
页数：
263页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与
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索书号
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白酒生产技术
:肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
作者：
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10709-1
索书号：
TS262.3/9029\(2)
分类号：
TS262.3
页数：
339页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
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赵树欣
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肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
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赵树欣
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出版年
2011
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