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西式糕点制作大全
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西式糕点制作大全
:(日)川上文代, 书锦缘
作者：
(日)川上文代, 书锦缘
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5381-6294-3
索书号：
TS213.2/2220
分类号：
TS213.2
页数：
207页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了制作甜点的基本知识，例如各种制作工具、制作点心的材料计量方法、制作奶油、果酱等的基本方法等，以及各种西式蛋糕、日式蛋糕等的制作方法，对每种蛋糕、甜点都明确说明了具体的材料使用数量。
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出版社
辽宁科学技术出版社
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