返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
蛋制品加工工艺与配方
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
跳转：
蛋制品加工工艺与配方
:郑坚强
作者：
郑坚强
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-122-00967-8
索书号：
TS253.4/8721
分类号：
TS253.4
页数：
306页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了禽蛋品种及特性、禽蛋形成与构造、禽蛋营养与化学组成、禽蛋品质鉴别与分级等基础知识，并说明了松花蛋、咸蛋、糟蛋、蛋液、干燥蛋、蛋品饮料、蛋黄酱等蛋制品的加工工艺与配方，还介绍了目前蛋制品研究的
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
化学工业出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
郑坚强
(
1
)
只显示前10条......
郑坚强
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
1
)
只显示前10条......
2007
(
1
)
查看更多信息......
蛋制品加工工艺与配方
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
跳转：