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巧克力鉴赏手册
:Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
作者：
Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5478-0286-1
索书号：
TS246.5-62/2435
分类号：
TS246.5-62
页数：
230页
价格：
58.00
丛书：
鉴赏与品味系列
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本书揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱，指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的，让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的松露巧克力，以及其他一些精致美味的巧克力制品。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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作者
Chantal Coady, Martin Christy修订, 葛宇，熊薇
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出版年
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