药食兼用食品加工技术 共有1条记录
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    药食兼用食品加工技术:许牡丹,陈合

    作者:许牡丹,陈合 出版社:化学工业出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5025-8688-1
    索书号:TS218/3827 分类号:TS218 页数:498页 价格:29.00
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    本书介绍了药食兼用食品的来源、化学成分和功效、药食兼用食品的特征、发展现状和趋势,重点阐述了药食兼用饮料、罐头、糖果、调味品、果脯蜜饯、干制品、酒、茶等食品的加工技术。
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