返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
美味川菜
共有
9
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
美味川菜
:孔阳
作者：
孔阳
出版社：
团结出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5126-2310-1
索书号：
TS972/1276
分类号：
TS972.182.71
页数：
166页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了各种川菜菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料，真正做到好学易做。
详细信息
索书号
展开
川菜的味道美学: 辣椒真味
:石光华
作者：
石光华
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-218-15631-6
索书号：
TS971.2(271)/1092
分类号：
TS971.2(271)
页数：
17,235页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以“辣椒”为媒，将其对川菜的体验与文人哲思尽付笔端，通过梳理川菜的味道谱系，总结提炼川菜的十种味道，回溯川菜的人文传统，进而形成了川菜的味道美学理论。
详细信息
索书号
展开
川味凉菜秘方
:田力
作者：
田力
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5364-7792-6
索书号：
TS972.121/6040
分类号：
TS972.121
页数：
152页
价格：
23.00
丛书：
美食秘方秘技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了174款川味凉菜秘方，除传统的川味凉菜外，结合川菜丰富的味型、多样的烹调技法并吸收其它菜系风味菜品，还创造了多款川武凉菜。
详细信息
索书号
展开
美味川菜
:孔阳
作者：
孔阳
出版社：
团结出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5126-2310-1
索书号：
TS972.182.71/1276
分类号：
TS972.182.71
页数：
166页
价格：
29.90
丛书：
健康美食厨房
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书秉承传蜀传统美食理念，从寻常百姓的角度，在风格各异、味道万千的川菜馆里，为您挑选出最受欢迎的菜式，介绍了各种菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了详尽的指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料，真正做
详细信息
索书号
展开
川味下饭菜
:陈常选
作者：
陈常选
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5048-5510-7
索书号：
TS972.182.71/7493/(2)
分类号：
TS972.182.71
页数：
95页
价格：
18.00
丛书：
美食新天地
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了香辣河虾，宫保虾腰，荆沙鲇鱼，海鲜酸辣汤，麦仁小牛肉，榨菜肉丝，腊肠虾仁炒年糕，风味回锅肉，干烧鲈鱼，香辣牛肚，老醋爆双花，风味里脊，大虾捞饭，金瓜炒虾球，鱼香豆腐，银丝顺风虾，水煮双柳，辣
详细信息
索书号
展开
人气川菜
:诺琳文化
作者：
诺琳文化
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5180-3060-6
索书号：
TS972.182.71/0033
分类号：
TS972.182.71
页数：
224页
价格：
26.80
丛书：
美味家做系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了川菜三大帮系的经典人气川菜，点睛制作秘诀和味型，给您带来一场川菜盛宴。全书分为川菜诱人的秘诀、素食类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆类及其他六部分。
详细信息
索书号
展开
麻辣川菜
:美食生活工作室
作者：
美食生活工作室
出版社：
青岛出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5436-2924-0
索书号：
TS972.182.71/8082/(5)
分类号：
TS972.182.71
页数：
159页
价格：
9.90
丛书：
美味餐桌
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了几十种四川风味家常菜的主料、配料、制法、制作关键和特点，包括尖椒皮蛋、豆腐鱼、麻婆豆腐、回锅肉、板栗烧肉、夫妻肺片、家常海参等。
详细信息
索书号
展开
意式经典料理轻松做: 厨房里的美味“煮意”
:(日)川上文代, 方宓
作者：
(日)川上文代, 方宓
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5680-5124-8
索书号：
TS972.185.46/2220\2
分类号：
TS972.185.46
页数：
223页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了大量意大利料理，包括开胃菜(前菜)及头盘——前者有薄切生肉、西西里烩茄子，后者则包括意大利面、烩饭等。书中所列的菜谱中标注了烹制要点和注意事项，并尽可能细致地拍下烹制过程。
详细信息
索书号
展开
法国经典料理轻松做: 厨房里的美味“法则”
:(日)川上文代, 方宓
作者：
(日)川上文代, 方宓
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5680-5321-1
索书号：
TS972.118/2220
分类号：
TS972.118
页数：
223页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了五十种法国菜，其中包括：肉冻、慕斯等前菜，以红酒炖牛肉、烩鸡肉为代表的肉类料理，以酥皮烤三文鱼、龙虾搭配美式酱汁为代表的鱼类料理，以及包括维希奶油浓汤、法式浓汤在内的汤类料理等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
9
)
出版社
华中科技大学出版社
(
2
)
团结出版社
(
2
)
中国纺织出版社
(
1
)
农村读物出版社
(
1
)
四川科学技术出版社
(
1
)
广东人民出版社
(
1
)
青岛出版社
(
1
)
只显示前10条......
华中科技大学出版社
(
2
)
团结出版社
(
2
)
中国纺织出版社
(
1
)
农村读物出版社
(
1
)
四川科学技术出版社
(
1
)
广东人民出版社
(
1
)
青岛出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(日)川上文代, 方宓
(
2
)
孔阳
(
2
)
田力
(
1
)
石光华
(
1
)
美食生活工作室
(
1
)
诺琳文化
(
1
)
陈常选
(
1
)
只显示前10条......
(日)川上文代, 方宓
(
2
)
孔阳
(
2
)
田力
(
1
)
石光华
(
1
)
美食生活工作室
(
1
)
诺琳文化
(
1
)
陈常选
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2014
(
3
)
2019
(
2
)
2010
(
1
)
2011
(
1
)
2017
(
1
)
2023
(
1
)
只显示前10条......
2014
(
3
)
2019
(
2
)
2010
(
1
)
2011
(
1
)
2017
(
1
)
2023
(
1
)
查看更多信息......
美味川菜
共有
9
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：