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经典鲁菜
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经典鲁菜
:姚海扬
作者：
姚海扬
出版社：
山东科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5331-5551-3
索书号：
TS972.182.52/4235\2
分类号：
TS972.182.52
页数：
386页
价格：
55.00
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经典鲁味家常菜
:犀文图书
作者：
犀文图书
出版社：
重庆出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-229-08251-2
索书号：
TS972.182.52/7706
分类号：
TS972.182.52
页数：
185页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了160多款经典鲁菜，包含炸、熘、爆、炒、烹、烧、扒、烩等鲁菜的主要技法。全书共分为四个部分，包括前言、基础知识部分、鲁味家常凉菜篇和鲁味家常热菜篇。此外，书中还介绍了鲁菜的发源与特点、鲁菜的
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文献类型
中文图书
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出版社
山东科学技术出版社
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重庆出版社
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山东科学技术出版社
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重庆出版社
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作者
姚海扬
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犀文图书
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姚海扬
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出版年
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