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甜品学院: 75家名店171款招牌甜品秘方
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甜品学院: 75家名店171款招牌甜品秘方
:日本柴田书店, 杨爽
作者：
日本柴田书店, 杨爽
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-3497-8
索书号：
TS972.134/6052
分类号：
TS972.134
页数：
255页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了75家高档餐厅和甜品店名厨精心研制的171道甜品，涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型，包括法式、意式、日式、中式等风格。厨师在制作时特别注重与时令搭配，让甜品展现出季节感。
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作者
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出版年
2021
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