甜品学院: 75家名店171款招牌甜品秘方 共有1条记录
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    甜品学院: 75家名店171款招牌甜品秘方:日本柴田书店, 杨爽

    作者:日本柴田书店, 杨爽 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2021 ISBN:978-7-5184-3497-8
    索书号:TS972.134/6052 分类号:TS972.134 页数:255页 价格:128.00
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    本书收录了75家高档餐厅和甜品店名厨精心研制的171道甜品,涵盖慕斯、果冻、布丁、巧克力、冰激凌、蛋糕等众多类型,包括法式、意式、日式、中式等风格。厨师在制作时特别注重与时令搭配,让甜品展现出季节感。
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