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王森然画辑:王森然绘

作者：王森然绘 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：J222.7/1042/8 价格：1.10

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智术精粹:东方少,王森

作者：东方少,王森 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：E89/4009 价格：9.40

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王森然画集:王森然绘

作者：王森然绘 出版社：人民美术出版社 出版时间：19920101 ISBN：7-102-01103-2
索书号：J222.7/1042\2/8 分类号：J222.7 页数：165,14页 价格：CNY

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欧式面包:王森

作者：王森出版社：中国轻工业出版社 出版时间：20180101 ISBN：978-7-5184-1939-5
索书号：TS213.21/1040\4 分类号：TS213.21 页数：177页 价格：CNY98.00
丛书：王森世界名厨学院
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本书着重介绍欧式艺术面包和起酥与点心类面包，带来两位MOF的经典作品，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气，让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。

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王森经典蛋糕教科书:王森

作者：王森出版社：机械工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-111-66047-7
索书号：TS213.23/1040\9 分类号：TS213.23 页数：262页 价格：CNY88.00

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本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带读者掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次。

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王森经典面包教科书:王森

作者：王森出版社：机械工业出版社 出版时间：20200101 ISBN：978-7-111-66265-5
索书号：TS213.21/1040\5 分类号：TS213.21 页数：222页 价格：CNY88.00

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本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法介绍起，带你掌握面包制作的入门知识，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他欧式面包分类，介绍了62款面包的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次。

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情妇玛拉:(南斯拉夫)安德.里奇;王森

作者：(南斯拉夫)安德.里奇;王森 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：I543.45/3026 价格：2.15

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蛋糕烘焙新食典:王森

作者：王森出版社：青岛出版社 出版时间：20150101 ISBN：978-7-5552-1203-4
索书号：TS213.2/1040.2\11 分类号：TS213.2 页数：315页 价格：CNY49.80

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本书涵盖近300款不同种类、口味和风格的蛋糕，有小巧精致的杯子蛋糕、有入口即化的戚风、有绵软香甜的芝士，有清甜可口的水果蛋糕、有营养丰富的坚果蛋糕、还有口味时尚独特的咸蛋糕等。

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咖啡·鸡尾酒大全:王森

作者：王森出版社：青岛出版社 出版时间：20150101 ISBN：978-7-5552-1860-9
索书号：TS273/1040\2 分类号：TS273 页数：396页 价格：CNY68.00

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本书介绍了300款咖啡和鸡尾酒的做法与演变，包括绚丽多彩的鸡尾酒85款，创意十足的拉花咖啡和雕花咖啡各50款，以及口味丰富的调味咖啡125款。

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面包烘焙新食典:王森

作者：王森出版社：青岛出版社 出版时间：20150101 ISBN：978-7-5552-1202-7
索书号：TS213.21/1040\2 分类号：TS213.21 页数：314页 价格：CNY49.80

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本书分为面包理论、软质面包、松质面包、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包九个部分。

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