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王森，张婷
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玩转咖啡拉花
:王森，张婷
作者：
王森，张婷
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-06883-5
索书号：
TS273.4/1040
分类号：
TS273.4
页数：
88页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了咖啡豆的购买与保存、咖啡拉花的工具以及咖啡拉花的表现手法(直接倒入成形法、旋转法、画线法、雕塑法等)、技巧、注意事项。书中列举了大量动物、人物、花卉、水果、叶形、心形等图案的拉花咖啡实例，每个实例都配有制作步骤和图片。
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索书号
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蛋糕裱花基础. 上册
:王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参
作者：
王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5019-6105-4
索书号：
TS213.2/1040.2/1
分类号：
TS213.2
页数：
103页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按照蛋糕的设计顺序，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细的讲解。介绍了包括抹面、打边、巧克力件及水果制作等近百种蛋糕的制作方法。
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蛋糕裱花基础. 下册
:王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参
作者：
王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6242-6
索书号：
TS213.2/1040.2/2
分类号：
TS213.2
页数：
103页
价格：
32.00
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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中国轻工业出版社
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2
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化学工业出版社
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作者
王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参
(
2
)
王森，张婷
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王森, 张婷, 张小芹, 杨玲参
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王森，张婷
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出版年
2007
(
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)
2008
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1
)
2010
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2007
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)
2008
(
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)
2010
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王森，张婷
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