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烹饪美学
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烹饪美学
:纪晓峰
作者：
纪晓峰
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
TS972/2762
价格：
2.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
专业烹饪
:美韦恩·吉斯伦(Wayne Gisslen), 李正喜
作者：
美韦恩·吉斯伦(Wayne Gisslen), 李正喜
出版社：
大连理工大学出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5611-2868-1
索书号：
TS972.1/4014
分类号：
TS972.1
页数：
704页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按照食品和烹饪方式分类来组织全文，内容包括：高汤、沙司和其他汤类；肉类、禽类、鱼类和贝类；蔬菜和谷物；面包和糕点。本书还介绍了厨房设备与工具、菜单设计，食物的装盘与装饰等多方面的内容。
详细信息
索书号
展开
烹饪工艺美术
:张菁
作者：
张菁
出版社：
四川大学出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5614-2702-6
索书号：
TS972.11/1244
分类号：
TS972.11
页数：
169页
价格：
13.00
丛书：
巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
西式精美熟食制作图解
:(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
作者：
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
1997
ISBN：
7-5384-1762-1
索书号：
TS972.185.65/3472\2
分类号：
TS972.185.65
页数：
197页
价格：
48.00
丛书：
专业烹饪丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要以法式熟食为中心，由专业厨师以详尽的图解方式 ，展示其制作步骤和技巧。书中还特别介绍了熏制食品、面食的制作方法。
详细信息
索书号
展开
厨艺入门
:张明亮, 张恩来
作者：
张明亮, 张恩来
出版社：
浙江科学技术出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5341-1488-8
索书号：
TS972.11/1260
分类号：
TS972.11
页数：
62页
价格：
12.80
丛书：
家庭美食DIY
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
美味家常菜
:北京新东方烹饪学校
作者：
北京新东方烹饪学校
出版社：
中国中医药出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-900115-29-3
索书号：
TS972.12/1200
分类号：
TS972.12
页数：
189页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
懒人美食妙方
:杨文忠，邳艳春
作者：
杨文忠，邳艳春
出版社：
江西科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5390-3605-2
索书号：
TS972.1/4705
分类号：
TS972.1
页数：
220页
价格：
23.00
丛书：
超级懒人丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为三章，讲述了懒人吃懒饭法，内容包括就地取材做美食、懒人美食速成法、懒人养生美味。
详细信息
索书号
展开
美味西餐
:新东方烹饪教育组
作者：
新东方烹饪教育组
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-300-26340-3
索书号：
TS972.188/0240
分类号：
TS972.188
页数：
137页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括色拉、头盘、蛋类、小食、汤类、配菜、主菜、东南亚菜。每一个作品的制作都采用图文对应，手把手教读者学会制作步骤和技巧，大部分操作都配有视频演示，实操性非常强。
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索书号
展开
美味营养早餐轻松搞定
:新东方烹饪教育组
作者：
新东方烹饪教育组
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-300-27740-0
索书号：
TS972.12/0240
分类号：
TS972.12
页数：
171页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容丰富、图文并茂，一共分六部分，分别为粥类11种，中式主食类25种，凉菜类27种，西式主食6种，西式沙拉5种，总计菜品80种。介绍了每种早餐的详细材料和制作步骤，让读者在快节奏的生活中轻松搞定早
详细信息
索书号
展开
未知: 用科学实验揭开美食奥秘的权威经典
:未知, 未知
作者：
未知, 未知
出版社：
未知
出版时间：
2014
ISBN：
未知
索书号：
TS972.1/5642/(2)
分类号：
TS972.1
页数：
269页
价格：
157.50
丛书：
猫头鹰书房
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
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文献类型
中文图书
(
19
)
出版社
上海科学普及出版社
(
3
)
中国人民大学出版社
(
2
)
吉林科学技术出版社
(
2
)
世茂出版有限公司
(
1
)
中国中医药出版社
(
1
)
人民文学出版社
(
1
)
北京美术摄影出版社
(
1
)
华中科技大学出版社
(
1
)
四川大学出版社
(
1
)
大连理工大学出版社
(
1
)
未知
(
1
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江西科学技术出版社
(
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河南科学技术出版社
(
1
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浙江科学技术出版社
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上海科学普及出版社
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吉林科学技术出版社
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世茂出版有限公司
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中国中医药出版社
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人民文学出版社
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北京美术摄影出版社
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四川大学出版社
(
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大连理工大学出版社
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作者
桑师启食谱作, 周玥烹饪示范
(
3
)
新东方烹饪教育组
(
2
)
(日)本山尚义, 陆晨悦
(
1
)
(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
(
1
)
(澳)凯特·杨, 深蓝
(
1
)
中国烹饪协会美食营养专家委员会
(
1
)
北京新东方烹饪学校
(
1
)
大阪厨师专科学校
(
1
)
张明亮, 张恩来
(
1
)
张菁
(
1
)
意大利百味来烹饪学院, 严兴霞
(
1
)
未知, 未知
(
1
)
杨文忠，邳艳春
(
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王永贤
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1
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纪晓峰
(
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美韦恩·吉斯伦(Wayne Gisslen), 李正喜
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桑师启食谱作, 周玥烹饪示范
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(日)本山尚义, 陆晨悦
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1
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(日本)辻厨师专科学校, 刘若南,刘茵
(
1
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(澳)凯特·杨, 深蓝
(
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(
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张菁
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出版年
2005
(
3
)
2008
(
3
)
2020
(
2
)
0
(
1
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1997
(
1
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2001
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1
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2003
(
1
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2004
(
1
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2010
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2014
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2020
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