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火头工说面包、做面包、吃面包
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火头工说面包、做面包、吃面包
:吴家麟
作者：
吴家麟
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5335-5967-0
索书号：
TS213.21/6030
分类号：
TS213.21
页数：
239页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书共三部分：第一部分“说面包”用浅显的文字说明面包的来龙去脉，纵览了广袤的历史文化，并透彻地讲解面粉、发酵、烘焙中的许多道理；第二部分“做面包”结合自身经验说明做面包的各种方法，尊重传统而不排斥现代
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出版社
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作者
吴家麟
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吴家麟
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出版年
2020
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火头工说面包、做面包、吃面包
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