法式料理酱料·酱汁 共有2条记录
页码:1/1    每页显示:10 记录 跳转:
  • 正在加载图片,请稍后......

    法式料理酱汁宝典:(日)上柿元胜, 唐枫

    作者:(日)上柿元胜, 唐枫 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2019 ISBN:978-7-5184-2482-5
    索书号:TS264.2/2141 分类号:TS264.2 页数:303页 价格:96.00
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书收录了法国料理自前菜至甜点的基本酱汁,从原料、制作方法、应用等方面展开介绍,以详细的步骤图和酱汁照片呈现。
    详细信息
    索书号 展开
  • 正在加载图片,请稍后......

    法式料理酱料·酱汁:日本柴田书店, 李恒

    作者:日本柴田书店, 李恒 出版社:中国纺织出版社有限公司 出版时间:2020 ISBN:978-7-5180-7154-8
    索书号:TS264.2/6052\3 分类号:TS264.2 页数:211页 价格:98.00
    复本数: 在馆数:
    累借天数: 累借次数:
    本书围绕5位技艺高强的厨师所创造的78种酱料,对现代的酱料调制进行讲解,带领读者们从高汤、原汁、油醋到胶冻,原料、制作方法、应用等篇章,以详细的步骤图与酱汁照片,将庞杂多变的酱汁归纳出易理解好分类的品
    详细信息
    索书号 展开
缩小检索范围
法式料理酱料·酱汁 共有2条记录
页码:1/1    每页显示:10 记录 跳转: