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杨志雄
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遇见咖啡
:简嘉程者, 杨志雄
作者：
简嘉程者, 杨志雄
出版社：
光明日报出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5112-7602-5
索书号：
TS273.4/8842
分类号：
TS273.4
页数：
207页
价格：
49.80
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本书是一个从夜店咖变成早餐咖，再从早餐咖变成冠军咖啡师的故事，带您一窥咖啡冠军的心路历程，教您成为专业咖啡师不可不知的必备知识并与您分享大师级的私房咖啡秘方。
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展开
低糖烘焙
:陈裕智, 杨志雄
作者：
陈裕智, 杨志雄
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2910-3
索书号：
TS213.2/7438
分类号：
TS213.2
页数：
151页
价格：
58.00
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本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水
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空气炸锅的星级料理
:陈秉文, 杨志雄
作者：
陈秉文, 杨志雄
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-2700-0
索书号：
TS972.12/7420
分类号：
TS972.12
页数：
138页
价格：
52.00
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索书号
展开
跟老师傅做怀旧糕饼
:吕鸿禹, 杨志雄
作者：
吕鸿禹, 杨志雄
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-2685-0
索书号：
TS213.23/6032\2
分类号：
TS213.23
页数：
167页
价格：
49.80
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本书由有着60余年点心制作经验的老师傅吕鸿禹所著，介绍了75道中国各地传统点心的制作方法和制作技巧。按照种类进行分类，分别介绍了酥饼、酥点、糕点、茶点等制作方法，唤起读者对传统美食的怀旧之情，以及对童
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造型馒头: 新手也能做出超萌馒头
:许毓仁, 杨志雄
作者：
许毓仁, 杨志雄
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5591-1515-7
索书号：
TS972.132/3882
分类号：
TS972.132
页数：
167页
价格：
49.80
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本书收录了作者自创馒头造型、各种制作秘诀小笔记。全书共分八章，内容包括：事前准备最重要、先从可爱动物开始吧、跟孩子一起做出萌萌世界、缤纷节日少不了你、史上最可爱的刈包等。
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咖啡大全: 成为咖啡大师必学全秘技
:刘家维, 杨志雄
作者：
刘家维, 杨志雄
出版社：
光明日报出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5112-6339-1
索书号：
TS273/0232
分类号：
TS273
页数：
286页
价格：
69.80
复本数：
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本书是一本详细介绍制作咖啡的图书，从挑选咖啡豆、最佳剂量萃取、冲煮流程、拉花教学、传统与花式创意意式咖啡饮品的示范，到咖啡馆动线设计及国内外赛事介绍，事无巨细地倾囊相授，让立志成为“意式咖啡达人”的你
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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光明日报出版社
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辽宁科学技术出版社
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光明日报出版社
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作者
刘家维, 杨志雄
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吕鸿禹, 杨志雄
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简嘉程者, 杨志雄
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许毓仁, 杨志雄
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陈秉文, 杨志雄
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陈裕智, 杨志雄
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2014
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2015
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2021
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