返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
李宜融
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
顶尖风味吐司面包全书
:李宜融
作者：
李宜融
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5335-6854-2
索书号：
TS213.2/4031
分类号：
TS213.2
页数：
231页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以吐司配方为主，按面团做法分成直接法、中种法、烫面法、液种法、法国老面法、裏油折叠法6类，每类包含7到11款配方。配方思路既有对面粉等基本材料的性能的充分运用，也有对丰富的辅助材料的运用。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
福建科学技术出版社
(
1
)
只显示前10条......
福建科学技术出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
李宜融
(
1
)
只显示前10条......
李宜融
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2023
(
1
)
只显示前10条......
2023
(
1
)
查看更多信息......
李宜融
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：