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朱晓朗
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发酵食物
:(美)克里斯蒂娜·鲍姆加特伯, 朱晓朗
作者：
(美)克里斯蒂娜·鲍姆加特伯, 朱晓朗
出版社：
科学普及出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-110-10689-1
索书号：
TS26-49/2744
分类号：
TS26-49
页数：
193页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共8章，内容包括：“玩与笑：发酵饮料的诞生与演化”“‘伟大的进步’：发酵饮料的工业化”“‘烤炉崇拜’：面包及其制作方法”“时而危险的二元性：真菌与食物”“日常生活的奇迹之一：发酵蔬菜制品的起源、影
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面包与黄油的故事: 历史、文化与食谱
:(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes), (英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington), (英)伊夫·海明威(Eve Hemingway), 朱晓朗
作者：
(英)理查德·斯内普斯(Richard Snapes), (英)格雷特·哈林顿(Grant Harrington), (英)伊夫·海明威(Eve Hemingway), 朱晓朗
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-6581-8
索书号：
TS213.2/4248
分类号：
TS213.2
页数：
255页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
面包和黄油是西方饮食文化中必不可少的两个元素。本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包(扁面包、奶油蛋
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文献类型
中文图书
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出版社
华中科技大学出版社
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科学普及出版社
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华中科技大学出版社
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科学普及出版社
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作者
(美)克里斯蒂娜·鲍姆加特伯, 朱晓朗
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