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张晓美
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出版社:"北京美术摄影出版社"
我的美食世界: 415道零失败环球风味料理
:《我的美食世界》小组, 张晓美文
作者：
《我的美食世界》小组, 张晓美文
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5592-0412-7
索书号：
TS972.18/2328
分类号：
TS972.18
页数：
473页
价格：
258.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
如何在一餐中集合欧洲、美洲、非洲、亚洲、大洋洲的经典美食，如何在3分钟内将苦辣酸甜搭配融合，让自家厨房逃脱“灭顶之灾”，变幻出私房菜的深厚滋味。这本食谱集合了415道全球地道美味，以分步图解的方式，通过精美的图片和简洁的流程介绍食材和制法。无论斯堪的纳维亚珍稀的黑线鳕、法国的龙虾，还是那些随手可得的平民食材，都能在十几分钟间变为具有环球风味的可口菜肴。食谱部分根据地理区域划分，各大洲的特色美食和地道家常菜肴均收录在内，品种涵盖符合各地饮食习俗的冷盘/沙拉、主菜(肉类、素食及海鲜)、汤羹、主食(各式面点及饭食)、甜品及基础酱
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索书号
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主厨的秘密
:法国艾伦·杜卡斯出版公司, 张晓美
作者：
法国艾伦·杜卡斯出版公司, 张晓美
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5592-0240-6
索书号：
TS972.185.65/1268
分类号：
TS972.185.65
页数：
571页
价格：
228.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录保罗·博古斯、弗雷德里克·安东、皮埃尔·桑·布瓦耶、阿尔诺·邓克尔、艾伦·杜卡斯等15位法国名厨的135道顶级法式菜肴。全书根据食材分为六个章节：蔬菜和菌类；米饭、面食和糕点类；贝壳类和甲壳类；鱼类；家禽类；家畜类。
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文献类型
中文图书
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2
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出版社
北京美术摄影出版社
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北京美术摄影出版社
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作者
《我的美食世界》小组, 张晓美文
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法国艾伦·杜卡斯出版公司, 张晓美
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《我的美食世界》小组, 张晓美文
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法国艾伦·杜卡斯出版公司, 张晓美
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出版年
2019
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2021
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张晓美
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