每页显示
排序选项
排序方式
-
刀工:(英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超
作者:(英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超
出版社:旅游教育出版社
出版时间:2011
ISBN:978-7-5637-2069-9
索书号:TS972.111/3224
分类号:TS972.111
页数:218页
价格:68.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书用分步图清楚地展示如何选择并使用厨用刀具,分为基本方法、实际应用两部分。具体包括:学习如何切割、刀具的选择、冷拼工具、生面团和甜点等内容。
缩小检索范围
- 文献类型
- 出版社
- 作者
- (法)卡特琳娜·萨雷丝(Catherine Salles), 张平, 韩梅(1)
- (英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超(1)
- 中国经济实验研究院, 张连城, 张平, 杨春学, 王宏彧, 刘敏英文翻(1)
- 张平, 中共华宁县委(1)
- 张平, 中共华宁县委史志纂办公室(1)
- 张平, 国家发展和改革委员会(1)
- 张平,文华(1)
- 张平,韩复龄(1)
- 李实, 张平, 魏众(1)
- 欧阳秀娟,张平, 本丛书委会(1)
只显示前10条......
- (法)卡特琳娜·萨雷丝(Catherine Salles), 张平, 韩梅(1)
- (英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超(1)
- 中国经济实验研究院, 张连城, 张平, 杨春学, 王宏彧, 刘敏英文翻(1)
- 张平, 中共华宁县委(1)
- 张平, 中共华宁县委史志纂办公室(1)
- 张平, 国家发展和改革委员会(1)
- 张平,文华(1)
- 张平,韩复龄(1)
- 李实, 张平, 魏众(1)
- 欧阳秀娟,张平, 本丛书委会(1)
查看更多信息......
- 出版年