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张仁庆,
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厨师培训教材
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
金盾出版社
出版时间：
1994
ISBN：
7-80022-864-9
索书号：
TS972-43/1220
分类号：
TS972-43
页数：
686页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本教材分为享饪知识和实际操作两大部分，共四编。从鲁、粤、苏四大菜系中分别精选了具代表性的名菜各15款，面点及汤菜各10款，供教学讲习之用。
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索书号
展开
家常鱼谱
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5349-3059-6
索书号：
TS972.126/1220
分类号：
TS972.126
页数：
215页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
远离有害饮食
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
金盾出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5082-4321-8
索书号：
R151.4/1220
分类号：
R151.4
页数：
6,157页
价格：
9.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述了饮食与健康的关系。书中对人们日常饮食中存在的各种不洁原料、不当操作、不良习俗等给予了明确的告诫，同时对科学的饮食做了具体的提示。
详细信息
索书号
展开
健康饮食技巧
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
中国社会出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5087-4791-0
索书号：
R151.4
分类号：
R151.4
页数：
14,120页
价格：
8.00
丛书：
中国食文化丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分植物原料、动物原料、工业食品、汤羹煲、面点、科学调味、综合类、科学饮食新观念八章，介绍了烹调新技术，新配方、技术解难技巧200例，并配有220幅图片。
详细信息
索书号
展开
食物治百病
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5439-3363-7
索书号：
R247.1/1220.2
分类号：
R247.1
页数：
14,254页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细全面地介绍了利用食物治疗百病的验方、秘方，并介绍了常见食物的食疗作用。
详细信息
索书号
展开
用味如神: 中国菜调味技巧
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5091-1019-5
索书号：
TS972.112/1220\2
分类号：
TS972.112
页数：
4,123页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中国调味的基本知识，四大味神，经典味型，凉菜调味，营养调味等内容。
详细信息
索书号
展开
花卉治百病
:张仁庆，赵庆华
作者：
张仁庆，赵庆华
出版社：
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5439-3364-4
索书号：
R247.1/1220.2\2
分类号：
R247.1
页数：
213页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书依据中医理论将花卉的特征、性质、味道、药用、治疗验方介绍给广大读者。共介绍常见花卉百例，食疗食补验方500余例。
详细信息
索书号
展开
养生保健操
:张仁庆
作者：
张仁庆
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5091-1186-4
索书号：
G831.319/1220
分类号：
G831.319
页数：
174页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者根据中华武术、太极拳、健美操、队列训练条令等内容编写成具有四肢锻炼方法，上体、脚部、手部、颈部锻炼方法等40余例，另外还有太极扇、柔力球的练习技法。
详细信息
索书号
展开
羊味羊趣: 烹羊经典菜肴
:张仁庆，王振宇
作者：
张仁庆，王振宇
出版社：
人民军医出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5091-1262-5
索书号：
TS972.125/1220
分类号：
TS972.125
页数：
255页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了许多与羊有关的知识以及羊肉的烹调技法。
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索书号
展开
中华食雕
:张仁庆，张广民
作者：
张仁庆，张广民
出版社：
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5439-3365-1
索书号：
TS972.114/1220
分类号：
TS972.114
页数：
178页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食雕的基础知识，并精选了部分食雕优秀作品，分为“立体整雕篇”、“雕刻组合篇”、“雕刻拼摆篇”、“瓜雕篇”、“琼脂、泡沫雕篇”，最后还提供了台湾名厨廖清池先生的食雕作品。
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文献类型
中文图书
(
55
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出版社
中国社会出版社
(
20
)
上海科学技术文献出版社
(
14
)
中国时代经济出版社
(
6
)
人民军医出版社
(
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)
金盾出版社
(
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)
中华工商联合出版社
(
1
)
中国医药科技出版社
(
1
)
中国旅游出版社
(
1
)
中国物资出版社
(
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)
河南科学技术出版社
(
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)
湖南科学技术出版社
(
1
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科学出版社
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中国社会出版社
(
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上海科学技术文献出版社
(
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中国时代经济出版社
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人民军医出版社
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金盾出版社
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中华工商联合出版社
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作者
张仁庆
(
16
)
张仁庆，白皋
(
6
)
赵留安，张仁庆
(
4
)
龙大集团, 张仁庆
(
4
)
孙月庆，张仁庆
(
3
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牛铁柱，张仁庆
(
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郑先民，张仁庆
(
3
)
张仁庆，赵庆华
(
2
)
张仁庆, 栾宝谦
(
1
)
张仁庆，周桂禄
(
1
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张仁庆，周桂禄，杨建军
(
1
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张仁庆，周玲
(
1
)
张仁庆，孙月庆
(
1
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张仁庆，张广民
(
1
)
张仁庆，王振宇
(
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张仁庆，白皋，赵定国
(
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张仁庆，郑先民
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张仁庆，高小锋
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曹颖甫, 姜佐景按, 张仁庆点校
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陈志云, 张仁庆
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陈志峰, 张仁庆
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张仁庆
(
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张仁庆，白皋
(
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赵留安，张仁庆
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龙大集团, 张仁庆
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孙月庆，张仁庆
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郑先民，张仁庆
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张仁庆，赵庆华
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张仁庆, 栾宝谦
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张仁庆，周桂禄
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出版年
2007
(
19
)
2008
(
7
)
2010
(
7
)
2006
(
6
)
2004
(
4
)
2014
(
4
)
2011
(
2
)
1994
(
1
)
2002
(
1
)
2005
(
1
)
2009
(
1
)
2012
(
1
)
2013
(
1
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2007
(
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2008
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2010
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2006
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