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巴蜀江湖菜历史调查报告
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巴蜀江湖菜历史调查报告
:蓝勇
作者:
蓝勇
出版社:
四川文艺出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5411-3246-9
索书号:
TS971.2(271)
分类号:
TS971.2(271)
页数:
321页
价格:
80.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书是一部美食题材的非虚构作品,着眼于川菜中十分重要且独特的“江湖菜”这一支系,以不同主材(鱼、鸡鸭、牛羊兔)为分类标准,通过查阅文献记载和实地走访两种方式,详细调查了巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络
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中文图书
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出版社
四川文艺出版社
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作者
蓝勇
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出版年
2019
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