味觉和嗅觉 共有2条记录
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    味觉和嗅觉:法国“动手小机灵”俱乐部, (法)布鲁斯绘, 韦德福

    作者:法国“动手小机灵”俱乐部, (法)布鲁斯绘, 韦德福 出版社:江西少年儿童出版社 出版时间:2003 ISBN:7-5391-2321-4
    索书号:Q43-499/1429 页数:83页 价格:8.00
    丛书:动手小机灵
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    化学物理觉: 饮食中味觉和嗅觉之外的感觉:(美)沙恩·T.麦克唐纳(Shane T. McDonald),(美)戴维·A. 博利特(David A. Bolliet),(美)约翰·E. 海斯(John E. Hayes), 钟葵主

    作者:(美)沙恩·T.麦克唐纳(Shane T. McDonald),(美)戴维·A. 博利特(David A. Bolliet),(美)约翰·E. 海斯(John E. Hayes), 钟葵主 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-5184-2522-8
    索书号:TS201.2/5040 分类号:TS201.2 页数:285页 价格:98.00
    丛书:现代食品科学学术著作丛书
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    全文以John Prescott的序和Barry Green的化学物理觉简史开篇,后续章节分别介绍了具有化学物理觉的香料、化学物理觉相关的心理学和生理学基础、感知特征和仪器分析方法、与其他化学感觉的交
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