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北京饮食文化
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北京饮食文化
:唐夏
作者：
唐夏
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-300-23569-1
索书号：
TS971.2(21)/0010
分类号：
TS971.2(21)
页数：
110页
价格：
29.00
丛书：
北京文化漫谈
复本数：
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累借天数：
累借次数：
北京，不仅仅拥有千年的建城历史，更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化，北京传统饮食文化，就是其中的璀璨之星。本书从老京味、老字号的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发
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索书号
展开
中国饮食文化概论
:乔淑英
作者：
乔淑英
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5640-4238-7
索书号：
TS971/2034
分类号：
TS971
页数：
229页
价格：
33.00
复本数：
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累借次数：
本书共分10章，主要包括导论、中国饮食文化的发展历史、中国烹调文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化及中西方饮食文化差异与发展。
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索书号
展开
中国饮食文化
:叶昌建
作者：
叶昌建
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5640-4683-5
索书号：
TS971/6461
分类号：
TS971
页数：
257页
价格：
34.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共六章，包括绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化，涉及中国饮食文化发展的历史背景、当代中国饮食文化的特征、中国烹饪文化、中国主食文化、中国
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索书号
展开
中日饮食文化比较研究
:贾蕙萱
作者：
贾蕙萱
出版社：
北京大学出版社
出版时间：
1999
ISBN：
7-301-04206-X
索书号：
TS971/1044
分类号：
TS971
页数：
418页
价格：
26
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从考古学、历史学、民俗学、文化人类学等各个角度对中日饮食文化加以论证比较，读者不仅可以获得饮食文化方面的知识，还可以从中日文化的各个侧面汲取其他相关领域的丰富知识。
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索书号
展开
老北京述闻: 饮食名馔
:黎晓宏, 侯嘉
作者：
黎晓宏, 侯嘉
出版社：
北京出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-200-15954-7
索书号：
K291-49/2763\5
分类号：
K291-49
页数：
166页
价格：
60.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
北京小吃: 京汁京味说讲究
:陈连生，肖正刚
作者：
陈连生，肖正刚
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5019-6828-2
索书号：
TS971/7432
分类号：
TS971
页数：
154页
价格：
28.00
丛书：
饮食文化小丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的主要内容包括：第一章烙烤类；第二章蒸煮类；第三章煎炸类；第四章烩汆炒等。
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索书号
展开
多味的餐桌: 中国少数民族饮食文化
:李炳泽
作者：
李炳泽
出版社：
北京出版社
出版时间：
2000
ISBN：
7-200-04020-7
索书号：
TS971/4093
分类号：
TS971
页数：
302页
价格：
18.00
丛书：
中国少数民族文化探索丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以中国少数民族的饮食文化现象——食品的制作、餐具的选择、饮食的特点、进食场面的讲究等为对象，揭示了各民族独特的历史、信仰等文化内涵、展示了各民族之间互相交流、共同发展的美好前景。
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索书号
展开
舌尖上的文化: 传承中国五千年饮食文化
:清渠
作者：
清渠
出版社：
北京工业大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5639-4132-2
索书号：
TS971.2/3531
分类号：
TS971.2
页数：
282页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共16章，介绍了我国饮食的悠久历史传统，论述了饮食与社会、饮食与经济发展、饮食与民族风情、饮食与文化等的有机联系。
详细信息
索书号
展开
舌尖上的中国: 当美食邂逅文化
:王四新
作者：
王四新
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5502-4701-7
索书号：
TS971.2(2)
分类号：
TS971.2(2)
页数：
191页
价格：
19.90
丛书：
图说天下
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书共分为“温饱的信仰”“五味的调和”“街巷的烟火”“时间的回味”“季节的恩赐”五大部分，主要内容包括：一粒米的史诗、杂粮，粗与细的辩证、小麦，丰收的颜色等。
详细信息
索书号
展开
公园饮食文化
:北京市颐和园管理处, 阚跃, 毕颐和
作者：
北京市颐和园管理处, 阚跃, 毕颐和
出版社：
中国建筑工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-112-13057-3
索书号：
TS971.2/1207
分类号：
TS971.2
页数：
180页
价格：
28.00
丛书：
公园建设管理服务丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍公园饮食行业历史文化特色以及服务、管理经验，探讨公园饮食行业未来方向。从历史、现状、发展三方面阐述公园饮食行业历程及成就，旨在阐释饮食文化是园林文化的一个重要组成部分，强调园林的发展对饮食
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文献类型
中文图书
(
10
)
出版社
北京出版社
(
2
)
北京理工大学出版社
(
2
)
中国人民大学出版社
(
1
)
中国建筑工业出版社
(
1
)
中国轻工业出版社
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北京大学出版社
(
1
)
北京工业大学出版社
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北京联合出版公司
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北京出版社
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北京理工大学出版社
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中国轻工业出版社
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北京大学出版社
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北京工业大学出版社
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北京联合出版公司
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作者
乔淑英
(
1
)
北京市颐和园管理处, 阚跃, 毕颐和
(
1
)
叶昌建
(
1
)
唐夏
(
1
)
李炳泽
(
1
)
清渠
(
1
)
王四新
(
1
)
贾蕙萱
(
1
)
陈连生，肖正刚
(
1
)
黎晓宏, 侯嘉
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乔淑英
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北京市颐和园管理处, 阚跃, 毕颐和
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叶昌建
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唐夏
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李炳泽
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清渠
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贾蕙萱
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陈连生，肖正刚
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1
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黎晓宏, 侯嘉
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出版年
2011
(
2
)
2015
(
2
)
1999
(
1
)
2000
(
1
)
2009
(
1
)
2012
(
1
)
2017
(
1
)
2021
(
1
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只显示前10条......
2011
(
2
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2015
(
2
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1999
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1
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2000
(
1
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2009
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