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功能性乳制品
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功能性乳制品
:郭本恒
作者：
郭本恒
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2972-6
索书号：
TS252.5/0759
分类号：
TS252.5
页数：
424页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
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功能性乳制品. 第二卷
:(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
作者：
(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5019-6893-0
索书号：
TS218/4414
分类号：
TS218
页数：
404页
价格：
56.00
丛书：
国外现代食品科技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由三个方面的内容组成：功能性乳制品的保健功能(如，减肥、婴儿健康、肠保健)、功能性乳成分(益生菌和益生元、低变应原的水解物、植物固醇和植物酮)和产品的开发(如，生物标记、实验模式、染色体、工艺、安
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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中国轻工业出版社
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作者
(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
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郭本恒
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(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农
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郭本恒
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出版年
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