功能性乳制品 共有2条记录 共耗时[0.000]秒
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    功能性乳制品:郭本恒

    作者:郭本恒 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2001 ISBN:7-5019-2972-6
    索书号:TS252.5/0759 分类号:TS252.5 页数:424页 价格:65.00
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    功能性乳制品. 第二卷:(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农

    作者:(芬)萨丽娜(Maria Saarela), 张国农 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2009 ISBN:978-7-5019-6893-0
    索书号:TS218/4414 分类号:TS218 页数:404页 价格:56.00
    丛书:国外现代食品科技系列
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    本书由三个方面的内容组成:功能性乳制品的保健功能(如,减肥、婴儿健康、肠保健)、功能性乳成分(益生菌和益生元、低变应原的水解物、植物固醇和植物酮)和产品的开发(如,生物标记、实验模式、染色体、工艺、安
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